炒公仔面

材料:

公仔面1-2塊，叉燒/豬肉100公克，洋蔥20公克，青椒20公克，豆芽20公克，雞蛋1个，熟芝麻少量，熱水100㏄，食油30㏄，咖哩粉1/2小匙，鹽1/2小匙，白砂糖1/4小匙

做法:

1.洋葱洗净、去皮、切絲。青椒洗净、去蒂、切絲。叉燒切幼件。將公仔面放入滚水中煮熟，撈出去掉水份。


2.將雞蛋打散，倒入熱油鍋中煎成蛋皮，盛出切絲。


3.鍋中倒入食油燒熱，放入咖哩粉、洋葱小火略炒，至有香味散出時加入面以外的其余材料再炒约1分鐘。


4.将鹽、白砂糖和公仔面放入鍋中，續炒至湯汁收掉后加入、蛋絲，最后撒上熟芝麻即可。